Tabletas y celulares para piso
El equipo que tu gente usa para cada formulario: en la línea, en la cámara fría, en el andén.
- Paga por
- Clasificación IP68 contra agua y polvo, pruebas de caída MIL-STD-810H, pantalla que funcione con guantes y mojada, y batería que dure el turno completo (mejor si es removible).
- No gastes de más en
- Clasificaciones especiales que tus áreas no requieren. El lugar donde se usa el equipo debe decidir la clasificación, no la ficha técnica.
- No escatimes en
- Tabletas de consumo con funda barata. La pantalla no responde con guantes, y no aguantan áreas húmedas, cámaras frías ni caídas.
Buena referenciaSamsung Galaxy Tab Active5
Pisos en áreas húmedas de proceso
La superficie más cara de corregir en el edificio, y la más difícil de arreglar sin parar.
- Paga por
- Cemento de poliuretano (uretano) resistente al choque térmico, con media caña integral donde el piso se une con la pared, instalado por un aplicador certificado.
- No gastes de más en
- Acabados decorativos y hojuelas de color. Paga por la resina y el espesor correctos, no por la apariencia.
- No escatimes en
- Recubrimientos epóxicos delgados en zonas de lavado con agua caliente. Tienden a agrietarse y despegarse con los cambios de temperatura, y las grietas acumulan agua y bacterias.
Buena referenciaSika Ucrete
Coladeras y drenajes
Donde le gusta vivir a la Listeria. Una coladera que puedes limpiar por completo se paga sola en resultados de hisopos.
- Paga por
- Acero inoxidable 304 o 316, interiores sin nichos con soldaduras sanitarias, canastillas que se sacan para limpiar, y pisos con pendiente hacia el drenaje.
- No gastes de más en
- Más drenaje del que necesitas. Dimensiónalo para el flujo máximo de lavado, no para la opción más grande del catálogo.
- No escatimes en
- Drenajes recubiertos o de concreto polimérico que se agrietan, se cuartean y absorben suciedad con el tiempo.
Buena referenciaACO Hygiene First · FoodSafe Drains
Utensilios de limpieza
Baratos por pieza, caros cuando una cerda termina en el producto.
- Paga por
- Utensilios grado alimenticio con código de colores (por zona o alérgeno), con cerdas bien fijas que no se suelten, y mangos que no absorban agua.
- No gastes de más en
- Versiones detectables por metal de todos los utensilios. Úsalas donde una pieza rota podría llegar al producto.
- No escatimes en
- Cepillos de ferretería y mangos de madera. Sueltan cerdas, guardan humedad y no pasan auditorías.
Buena referenciaVikan · Remco
Guantes desechables
Una de las compras más repetidas de la operación, y un riesgo de material extraño cuando fallan.
- Paga por
- Nitrilo, aprobado para contacto con alimentos, en azul para que los pedazos se vean sobre el producto, y detectable por metal en líneas con detector.
- No gastes de más en
- Guantes gruesos o premium para tareas rápidas. Elige el grosor según el trabajo.
- No escatimes en
- Vinil. Es más barato por caja, pero se rompe fácil, y un pedazo puede terminar en el producto sin que nadie lo note.
Buena referenciaSuperior Glove KeepKleen (nitrilo detectable por metal)
Lubricantes grado alimenticio
Mantenimiento agarra lo que haya en el estante. El auditor revisa lo que hay en la engrasadora.
- Paga por
- Lubricantes registrados NSF H1 (permitidos para contacto incidental con alimentos) en todas las áreas de proceso, con engrasadoras etiquetadas y un mapa de lubricación para que nunca se use el producto equivocado.
- No gastes de más en
- Grados sintéticos premium en cada punto. Elige el grado según la carga y la temperatura. Pide a tu proveedor un estudio de lubricación.
- No escatimes en
- Grasa H2 o de uso general del estante de mantenimiento. H2 significa que no se permite contacto con alimentos, así que una gota cerca del producto es un hallazgo.
Buena referenciaKlübersynth UH1 (Klüber)
Etiquetas e impresoras
Si la etiqueta se cae o se borra, tu trazabilidad se va con ella.
- Paga por
- Impresoras industriales de transferencia térmica en la línea, con etiquetas sintéticas y ribbon de resina o cera/resina para congelación y lavado, y adhesivo para baja temperatura donde se etiqueta producto frío.
- No gastes de más en
- Transferencia térmica para etiquetas que solo deben durar un turno o un día. La térmica directa sirve para etiquetas internas de vida corta.
- No escatimes en
- Impresoras de escritorio y etiquetas de papel genéricas en áreas húmedas o congeladas. El adhesivo se suelta y la impresión se corre o se borra.
Buena referenciaImpresoras industriales Zebra
Básculas para lavado
Peso neto, formulación y rendimiento dependen de ellas.
- Paga por
- Básculas de acero inoxidable hechas para tu método de limpieza (IP69K donde reciben agua caliente a alta presión), certificación NTEP en EE. UU. o verificación ante PROFECO en México donde el peso va en la etiqueta o la factura, y calibración con certificado.
- No gastes de más en
- Básculas de alta resolución legales para comercio en revisiones internas aproximadas. Elige capacidad y precisión según lo que realmente pesas.
- No escatimes en
- Básculas de cocina o de mostrador en piso de producción. Fallan con el lavado, pierden calibración y no respaldan un peso neto declarado.
Buena referenciaBásculas Rice Lake para lavado
