Las fuentes que de verdad usan los equipos de inocuidad.
Enlaces oficiales de regulación, códigos de certificación, retiros y capacitación, organizados según lo que necesitas resolver. Sin anuncios pagados.
Enlaces revisados el 10 de octubre de 2026Elige un tema para ver los enlaces
Cada año par, del 1 de oct al 31 de dic. Aplica también a instalaciones en México que exportan a EE. UU.
20 de julio de 2028Trazabilidad FSMA 204Si produces o manejas alimentos de la Lista de Trazabilidad para EE. UU., tus registros deben estar listos para esa fecha.
GuárdaloRevisión de retirosLa FDA y el USDA FSIS publican retiros por separado. Revisa ambos al evaluar proveedores.
México
Las autoridades que regulan tu operación en México.
Si exportas a Estados Unidos
Lo que tu cliente en EE. UU. está obligado a pedirte, y dónde está la regla original.
Regla FSVP de la FDA
Lo que tu importador en EE. UU. debe verificar de tu operación, y los registros que te va a pedir.
Registro de instalaciones ante la FDA
Las instalaciones extranjeras que producen alimentos para EE. UU. también se registran. La renovación es cada año par, del 1 de octubre al 31 de diciembre.
Resumen de FSMA
Todas las reglas de FSMA en un solo lugar: controles preventivos, inocuidad de productos agrícolas, transporte sanitario y FSVP. En inglés.
21 CFR Parte 117
El texto oficial de BPM y controles preventivos. Cita la sección en tu plan de inocuidad. En inglés.
Regla de trazabilidad (FSMA 204)
Datos clave, eventos críticos de rastreo y la Lista de Trazabilidad de Alimentos. Fecha de cumplimiento: 20 de julio de 2028.
Esquemas de certificación
Donde están los códigos, listas de verificación y cambios de cada esquema. Descarga la edición vigente antes de cada auditoría.
SQF Institute
Biblioteca de códigos SQF, cambios de edición y documentos guía para cada módulo.
BRCGS
Norma Global de Inocuidad Alimentaria, guías de interpretación y posturas oficiales.
FSSC 22000
Documentos del esquema, requisitos adicionales y decisiones del consejo para la certificación basada en ISO 22000.
GLOBALG.A.P.
Normas de Aseguramiento Integrado de Fincas y listas de verificación para productores y empacadores.
Global Food Safety Initiative
Qué esquemas reconoce GFSI y qué esperan tus clientes de autoservicio.
Retiros y alertas
Revísalos antes de evaluar a un proveedor o cuando un cliente pregunte si te afecta.
Retiros y alertas de la FDA
Anuncios de empresas sobre alimentos regulados por la FDA, con búsqueda por producto y fecha.
Retiros del USDA FSIS
Retiros y alertas de salud pública de carne, aves y productos de huevo.
FoodSafety.gov
Brotes y retiros actuales de la FDA, el USDA y los CDC en un solo lugar. Tiene contenido en español.
Capacitación
Los cursos que los auditores esperan ver en un registro de capacitación.
Convierte estos requisitos en formularios que tu equipo llena.
Con VINT creas las revisiones que pide tu plan, como trabaja tu operación. Precio por instalación, no por usuario.
VINT no está afiliado con ninguna de las organizaciones listadas. Confirma siempre los requisitos con la fuente oficial.